آشپزخانه قلب تپنده خانه است. محیطی که هر روز خانواده ها در آن جمع می شوند و غذا می خورند. مطمئنا داشتن یک آشپزخانه زیبا و دلباز می تواند محیط خانه و خانواده را گرم تر کند.

در آشپزخانه های امروزی به لحاظ فضای عملکردی موجود استفاده از عناصر تزئینی باید با دقت خاصی صورت گیرد، حضور وسایل برقی، ابزار آشپزی، تخته و ظروف همه و همه باید با دقت خاصی در فضای آشپزخانه ی شما قرار گیرد تا عملکرد شما را در فضای آشپزخانه محدود نکند.

یک آشپزخانه مرتب برای پخت و پز، زندگی روزمره و حتی سرگرمی ضروری است. وقتی آشپزخانه شما به دور از هرج و مرج است، آرامش نیز به زندگی شما وارد می شود. خیلی سخت است که در آشپزخانه شلوغ و به هم ریخته خلاق و الهام پذیر باشید، بنابراین اگر می خواهید زندگی شما از کیفیت خوبی برخوردار باشد باید آشپزخانه ای مرتب داشته باشید.

حالا یک آشپزخانه کوچک را تصور کنید، سازماندهی این آشپزخانه سخت تر هم خواهد بود. فکر کردن در این مورد که کجا باید وسایلتان را قرار دهید تا از ایجاد ریخت و پاش و بهم ریختگی نجات پیدا کنید به چالش بزرگی تبدیل خواهد شد. با خواندن این مقاله ایده های جالبی به شما داده می شود تا بتوانید آشپزخانه کوچک خود را سر و سامان داده و پخت و پز برای شما نه تنها یک ضرورت و یا یک وظیفه، بلکه به یک سرگرمی و لذت تبدیل شود.

همه طراح‌ها این قانون را رعایت می‌كنند. گاز، یخچال و ظرفشویی سه ضلع این مثلث هستند. اگر چیدمان آشپزخانه شما خطی است یا فرم آشپزخانه شما زیادی كشیده است همان بهتر كه گاز، یخچال و ظرف شویی در یك مسیر خطی قرار بگیرند اما در غیر این صورت، صحیح‌ترین چیدمان برای یك آشپزخانه این است كه این سه وسیله، هر كدام یك ضلع این مثلث فرضی باشند. با رعایت مثلث طلایی، رفت و آمد در آشپزخانه به بهترین حالات و كمترین انرژی امكان پذیر خواهد بود، چراكه یك خانم خانه بیشتر از وسایل دیگر با گاز، یخچال و ظرفشویی سروكار دارد.

همان طور که گفته شد آشپزخانه به عنوان یکی از فضاهای پر کاربرد نیاز به نظافت بیشتری دارد. نظافت این فضا می توانید به پایان هر روز و انجام تمام فعالیت های پخت و پز و روزانه موکول کنید، جا به جایی ظروف شسته شده، تمیز کردن گاز ، کف و... از جمله فعالیت هایی است که باید روزانه آن ها را انجام دهید. توجه داشته باشید که در برنامه ی نظافتی خود در هر هفته نظافت کلی آشپزخانه را فراموش نکنید. تمیز بودن به تمیزکاری نیاز دارد. و برای تمیز ماندن باید قواعد تمیزکاری را همیشه رعایت کنید.
اگر برایتان دشوار و نشدنی است، یک لحظه فکر کنید. ترجیح می‌دهید بعد از آشپزی یا صرف غذا روی کانتر آشپزخانه را دستمال بکشید و یا هر آخرهفته با دستمال و انواع شوینده‌ها به جنگ چربی و لکه‌ها بروید؟
همین تمیزکاری‌های کوچک در طول زمان علاوه بر این‌که به عادتی همیشگی تبدیل خواهد شد محیط را هم منظم‌تر نشان خواهد داد.
پس هر روز زمانی را برای انجام کارهای این چنینی اختصاص دهید. کارهایی مثل جمع‌کردن ظرف‌ها و شستن آن‌ها، بیرون بردن زباله‌ها، تِی زدن کف و جارو زدن خرده‌ریزهای کف آشپزخانه.
خواهید دید آخرهفته‌های شما به جمع کردن و تمیز کردن آشپزخانه نخواهد گذشت.

یکی از راه حل های مرتب ماندن فضای آشپزخانه تان شستن بلافاصله ی ظروف مصرفی است. با این روش می توانید به سادگی ظاهر آشپزخانه تان را مرتب و منظم نگه دارید. در پایان روز قبل از آن‌ که به اتاق خواب بروید، مطمئن شوید ظرفی برای شستن در سینک باقی نمانده است. اگر فکر می‌کنید شستشوی ماهیتابه‌ای چرب را به بهانه‌ی خیس خوردن در طول شب، می‌توانید به فردا موکول کنید، آن فردا هرگز نخواهد رسید. بلکه فقط تعداد ماهیتابه‌ها تا آخر هفته زیاد و زیادتر می‌شود.
اگر از ماشین ظرفشویی استفاده می‌کنید، صبر کنید تا پُر شود و بعد در ساعات کم‌باری مصرف برق آن را روشن کنید. بعد از شستشو ظرف‌ها را همان لحظه خارج کنید و سر جای خودشان قرار دهید. توجه داشته باشید که پس از خشک شدن ظروف حتما آچکان را خالی کنید و ظروف مصرفی را به جایگاهشان در کابینت ها باز گردانید. توجه داشته باشید که آبچکان های کابینتی برای شما که زمان زیادی برای نظم دهی به آشپزخانه ندارید بهترین گزینه است.

اکثر خانم های خانه دار وظیفه ی خرید روزانه و یا خرید های هفتگی را بر عهده دارند. یکی از پاسخ های اصلی به سوال " چگونه آشپزخانه مرتب داشته باشیم؟" اولویت دادن به جای گذاری خریدهای منزل است. قبل از خرید های خانه چه روزانه و چه هفتگی حتما از مایحتاج خود لیستی تهیه کنید تا خرید اضافه و یا کمتر از نیاز نداشته باشید. پس از خرید پیش از هر کاری لوازم خریداری شده را در جای معین شان جایگذاری کنید با این کار از شلوغ شدن فضای اطرافتان کم می کنید و تمرکز بیشتری رو فعالیت خود خواهید داشت. یکی از راه حل های نظم دهی به خرید ها استفاده از سوپر مارکت ها در آشپزخانه است. 

اگر عادت دارید کانتر آشپزخانه را پر از وسیله کنید، بهتر است این عادت را ترک کنید. صاحبان آشپزخانه‌های مرتب به خوبی می‌ دانند که تا حد ممکن باید ظاهر آشپزخانه را مرتب نشان دهند. به همین دلیل وسایل را تا جای ممکن در کابینت و کمدها قرار می‌دهند. و تنها وسایلی که واقعا نیاز است در دسترس باشند را روی کانتر قرار می‌ دهند.

هر اندازه روی سطح کابینت و کانتر خلوت و خالی باشد چیدمان مرتب کابینت ها راحت تر است. پس سعی کنید از نقاطی از گوشه ها یا جاهایی که قابل استفاده نیستند حداکثر استفاده را بکنید.

• کناره های کابینت می تواند یک نقطه عالی برای قرار دادن شلف های شناور باشد.
• قرار دادن میله پرده با قلاب در دیوار آشپزخانه برای آویختن برخی لوازم می تواند یک روش ساده ولی موثر
  برای مرتب کردن روی کابینت باشد.
• قرار دادن یک جزیره آشپزخانه با فضایی برای قرار دادن وسایل- شلف های داخل جزیره میتواند محلی برای قرار دادن کتاب های آشپزی و یا دیگر وسایل آشپزخانه ای باشد.

پاسخی دیگری که می توان به سوال "چگونه آشپزخانه مرتب داشته باشیم؟ "  بدهیم مرتب کردن کابینت ها می باشد. برای مرتب کردن کابینت ها بهتر است ابتدا لوازم آشپزخانه تان را دسته بندی کنید و هر کدام از کابینت ها را به یکی از لوازم آشپزخانه اختصاص دهید به طور مثال فضای قابلمه ها را مشخص کنید، ظروف مهمان از ظروف دم دستی تفکیک کنید با این روش کافی است در پایان هر هفته فقط تعدادی از کابینتهای مشخص را مرتب کنید و مدت زمان کمتری را صرف نظافت آشپرخانه تان خواهید کرد. 

اولین نکته در رعایت تمیز کردن کابینت های ام دی اف استفاده از دستمال نمدار و آغشته به مواد شوینده البته به جز مواد شوینده ای مانند وایتکس, مواد شوینده الکل دار و.. می باشد. در مرحله ی بعدی کابینت ها را با یک دستمال تمیز خیس چندین بار تمیز کرده و خشک کنید. برای تمیز کردن کابینت های ام دی اف هرگز از مقدار زیادی آب استفاده نکنید و دستمال خیس کفایت می کند. دستمال هایی را که برای تمیز کردن کابینت های ام دی اف به خصوص کابینت های ام دی اف براق استفاده می کنید تا حد امکان با پودرهای لباس شویی شستشو نکنید و با نرم کننده ها و یا مایع ظرف شویی که باعث زبری دستمال نمی شوند استفاده کنید. مطمئن باشید کابینت هایی کثیف و کدر کل زیبایی محیط شما را خواهند گرفت!

به جای آنکه تمرکز خود را بر روی آیتم‌هایی که می‌خواهید دور بریزید جلب کنید، از خود بپرسید چه چیزی را دوست دارم و می‌خواهم در آشپزخانه استفاده کنم؟

می‌توانید از فضای روی کشو و کابینت‌ها برای قابلمه‌ها، تابه‌ها، وسایل و ظروفی که روزانه مورد استفاده قرار می‌دهید، استفاده کنید. دستگاه‌های برقی موردنیاز در آشپزی گرچه مورداستفاده روزانه قرار می‌گیرند، اما قرار دادن آنها در وسط پیشخوان ممکن است جاگیر باشد و مزاحم آشپزی شما باشد.

ابتدا ببینید در طول روز چه چیزهایی می‌خواهید درست کنید و سپس ظروف و قابلمه‌هایی که برای آن نیاز دارید را کنار بگذارید. این وسایل را در کمد، کشو و قفسه‌هایی جا دهید که دسترسی به آنها آسان است.

آشپزخانه جای کار و آشپزی است اما می‌تواند فضایی برای دورهمی و آرامش نیز باشد. می‌توانید همانطور که در حال شستن ظروف هستید، به موسیقی موردعلاقه خود گوش دهید و کار موردعلاقه خود را انجام دهید.

به کارهایی که دوست دارید در طول روز در آشپزخانه انجام دهید، فکر کنید و وسایل موردنیاز آن را تهیه کنید. برای مثال:

• رایو یا ضبط صوت برای گوش دادن به موسیقی و پادکست
• گل‌های تازه در گلدان
• گلدان‌های سبزیجات تازه
• شمعدانی با شمع‌های روشن
• چهارپایه برای دوستانی که روی آن بنشینند و حین آشپزی با هم صحبت کنید.

• یک شلف شناور بلند بر روی دیوار پشت کابینت آشپزخانه نصب کنید. این شلف می تواند از هر نوع جنس چوبی باشد که خودتان ترجیح می دهید. با این روش نه تنها ظاهر جدیدی به دیوار آشپزخانه داده اید بلکه یک محل نگهداری عالی و بسیار قابل دسترس برای ادویه جات فراهم کرده اید.
• در داخل کابینت شلف های باریکی به شکل ال (L) نصب کنید که بسیار زیرکانه و قابل دسترس خواهد بود.
• شما می توانید با کمک پالت های چوبی غیرقابل استفاده یک قفسه بندی چوبی در قسمتی از دیوار آشپزخانه ایجاد کرده و شیشه های کوچک ادویه را روی آن قرار دهید.
• جعبه نوشابه را تصور کنید که از چهارخانه های کوچکی تشکیل شده و در هر خانه یک شیش قرار داده می شود، شما نیز به همین سبک می توانید یک جعبه ادویه تهیه کرده و شیشه های ادویه که همگی  در یک سایز هستند را داخل آن قرار دهید.
• شما می توانید با استفاده از چوب طبیعی لبه دار یک محوطه شلف دار برای قرار دادن ادویه ها در آشپزخانه بسازید که نمایی به سبک راستیک (روستایی) ایجاد خواهد شد.
• اگر شما دارای مجموعه بزرگی از انواع ادویه جات هستید، شلف های گوشه ای آشپزخانه معروف به(کابینت لِیزی سوزان) برای شما ایده آل است و به سادگی می توانید ادویه های خود را در آن قسمت از کابینت قرار دهید.

• تخته گوشت ها یکی از ملزومات مهم هر آشپزخانه ای می باشند که جای بسیار زیادی را در فضای کابینت ها اشغال می کنند به سادگی می توانید با نصب هنگر های ساده پشت درب کابینت به این وسایل پر کاربرد نظم و ترتیب ببخشید.
• همه ی ما می دانیم که نگهداری مسواک ها هر چند با در پوش در فضای سرویس های بهداشتی غیر بهداشتی می باشد. با کمک چند لوله ساده پی وی سی، قلاب به راحتی می توانید فضای خاص و بهداشتی برای آن ها پشت درب کابینت خور فراهم کنید.
• در کابینت های همه ی ما یک کیسه پر از کیسه است! که به حق بسیار مورد استفاده نیز هست به سادگی می توانید فضای اشغال شده کابینت را با کمک هنگر های ساده و نصب آن پشت درب کابینت آزاد کنید.ظروف پلاستیکی یکی از پر کاربردترین لوازم و وسایل در آشپزخانه های امروزی می باشد که جای بسیار زیادی را در کابینت ها اشغال می کنند با نصب طبقه های ساده ی فلزی پشت درب کابینت می توانید می توانید فضای نگهداری آن را تغییر دهید.
• درب های قابلمه در تمام کابینت ها جای گیر هستند، هنگرهای پشت درب کابینت امروزه برای جای دادن آن ها بسیار پر طرفدار می باشند.
• مو خشک کن ها و سشوارها یکی از جاگیرترین و پر استفاده ترین ابزار در خانه ی همه ی ما می باشد با کمک یک هنگر سبدی و نصب آن پشت درب کابینت می توانید به آن ها نظم ببخشید و همواره دم دست خود داشته باشید.
• مگس کش و دستکش پلاستیکی دقیقا همان چیزی است که در دکوراسیون خانه جایی ندارند! به جای نگه داشتن آن ها در فضای کابیت با یک ایده ی با مزه آن ها را پشت درب کابینت خود نگهداری کنید و به فضای داخلی تان نظم و ترتیب ببخشید.

هر ابزار را در مناسب‌ترين نقطه به کارگيري آن قرار دهيد. قابلمه و ماهيتابه بايد در سري ظروف آشپزي نگهداري شوند.
 ظروف مخلوط کردن نزديک کابينتي باشد که شما روي آن مواد غذايي را آماده مي کنيد.
بشقاب‌ها، ليوان‌ها و ظروف مسطح نزديک ميز سرو غذا در آشپزخانه قرار گيرند.
 همه ابزارهاي پختن شيريني و دسر را در يك قفسه مجزا قرار دهيد.
 ادويه ها و نمك در يك قفسه نزديك گاز نگه داري شود.
ابزارهايي را که بيشتر مورد استفاده قرار مي دهيد، در دسترس بگذاريد. وسايلي را که کاربرد بيشتري برايتان دارد نزديک ديد خود و ابزارهاي سنگين‌تر را پايين‌تر از مدار کمرتان قرار دهيد. وسايلي که کمتر استفاده مي کنيد در کابينت بالاتر يا در جاي مناسب

ديگر نگه داريد. مثلاً اگر شما ديس بزرگ مخصوص بوقلمون را تنها سالي يک بار استفاده مي کنيد، پس ديگر نيازي نيست که آن را در آشپزخانه در دسترس بگذاريد بلکه جاي آن در كابينت هاي بالاي يخچال است يا آن را بسته بندي كنيد و در زيرزمين بگذاريد.
 تخته گوشت و يا سبزي بايد نزديك سينك قرار گيرد.
 آبكش و ظروف مخصوص خيساندن حبوبات و سبزيحات بايد نزديك سينك ظرف شويي قرار گيرد.
 آشپزخانه را هر سال مرتب و در ابتداي هر سال وسايل غيرضروري و ابزارهاي آسيب ديده و غيرقابل ترميم را از آشپزخانه خارج کنيد.
وسايل کوچک آشپزخانه را در ظروف بزرگ تري مانند سطل بگنجانيد و در صورت امکان نام آنها را روي برچسب بنويسيد به آن بچسبانيد تا پيدا کردن آنها راحت باشد.

با اطلاع از نکات مهم در خانه تکانی آشپزخانه، خیالتان راحت است که هیچ منطقه‌ای از چشمتان دور نمانده و حواستان به همه اجزای آشپزخانه بوده است و شما هم می‌توانید یک آشپزخانه بی عیب و نقص داشته باشید.

ما در این مقاله بر آن بودیم تا نکاتی مهم و مفید برای داشتن یک آشپزخانه مرتب را به شما عزیزان ارائه کنیم. امیدواریم که تمامی مطالب، برای شما مفید بوده باشد و امیدواریم با مطالعه و بکارگیری موارد ذکر شده بتوانید به آشپزخانه هایان جلوه ای تازه تر ببخشید.

همچنین شما عزیزان میتوانید جهت دیدن محصولات ما به وب سایت فورس کالا (www.ForceKala.com) مراجعه کنید.